Restaurant Gastronomique près de Fougères, la Petite Auberge

Marie-José et Olivier Carissan, ont repris un restaurant gastronomique près de fougères : la  Petite Auberge. Ce jeune couple, parents de deux petites filles, a une belle expérience professionnelle de travail en commun : leur parcours les a conduits dans les mêmes établissements depuis douze années, dont Le Lion d’Or à Saint-Brice. Olivier (38 ans) a longtemps eu la fonction de chef pâtissier, puis chef de cuisine, pendant que Marie-José (30 ans) a évolué dans sa carrière de serveuse à responsable de salle. « Nous avions réellement besoin d’avoir notre affaire à nous, de savoir ce que nous pouvons réaliser ensemble. La Petite Auberge correspond tout simplement au secteur géographique que nous recherchions et à la taille de ce que nous souhaitions. » Un emplacement atypique, et une décoration moderne pour ce restaurant gastronomique près de Fougères.
Marie-José glisse une confidence : « Je suis originaire de Saint Etienne-en-Coglès. Petite déjà, je me voyais ouvrir mon restaurant pour accueillir les convives dans mon établissement. Je pense que ma passion pour la restauration trouve une partie de son origine dans les repas familiaux, de mon enfance où déjà je prennais les commandes! »
Par la suite, Marie-José a continué le chemin : elle a fait les études nécessaires, rencontré son mari et maintenant, ils sont propriétaires tous les deux de la Petite Auberge. Un rêve devenu réalité ! La Petite Auberge se situe à la Templerie, en bordure de la RN12.

MENUS

ENFANT -12ans
Plat + dessert 12 € – Entrée + plat + dessert 15 €  PLATS : Suprême de poulet ou Filet de poisson AVEC : Écrasé de pommes de terre ou Assortiments de légumes. DESSERTS : Assiettes de gourmandises

MARCHE*

Entrée + plat ou Plat + dessert 16€      Entrée + plat + dessert 19€ 
Composition du menu selon arrivage.
*servi le midi en semaine sauf jour férié

DEGUSTATION 55€
Le chef propose de vous composer un menu identique  pour l’ensemble de la table de 7 plats en format dégustation, en tenant compte des goût de chacun.
Deux entrées, un poisson,
une viande, un fromage et deux desserts.

VEGETARIEN 27€
Sur demande le chef vous propose un menu comprenant:
-une entrée
-un plat
-un dessert

GASTRONOMIQUE 37€
Saint Jacques snackées, purée de potimarron, jus crémé 
ou
Foie gras de canard maison compotée de cassis

*****

“l’escale marine” selon arrivage et cours
ou
Filet de boeuf, flan d’ail et pommes de terre confites au beurre
*****
Plateau de fromage*
ou
Camemebert pané au graines de sésames,
crème de camemebert*
*****
Croquant chocolat noir, crème praliné
ou
Figues rôties, financier, glace vanille
* fromage en supplément

Attention, pour votre information les menus présents sur le site sont susceptible d'être différents, lors de votre visite au restaurant, étant donné que nous travaillons des produits frais. Merci de votre compréhension.

PETITE AUBERGE 30€
Pressé de tourteau aux herbes fraîches
ou
Velouté de potimarron, oeuf poché

*****
“Le retour de pêche” selon arrivage et cours
ou
Magret de canard, jus corsé, légumes du violon à graine
*****
Plateau de fromage*
ou
Camembert pané aux graines de sésames,
crème de camembert*
*****
Tartelette au chocolat, framboise glacé
ou
crémeux vanille, purée de mangue à la baie de Sancho et fruit de la passion
* fromage en supplément

Retrouvez notre carte des plats et menus à empoter

pour les fêtes de fin d’année!

Pour commander contactez nous par mail ou par téléphone au 02.99.95.27.03!

Marie, Olivier et Cie...

Amoureux dans la vie comme au fourneau, Olivier et Marie José vous recoivent dans leur restaurant gastronomique près de Fougères.
Marie José

Marie José

Service en salle

Passionnée depuis son enfance par son métier, Marie José vous reçoit en salle autour d'une table de votre choix.

Olivier

Olivier

Chef de cuisine

chef pâtissier, puis chef de cuisine Olivier à son propre coup de pinceau dans l'assiette.

Violon à graines

Violon à graines

Simon Loeltz

Légumes et herbes aromatiques bio à la chapelle Janson

La ferme du chat jaune

La ferme du chat jaune

Fanny et Thibault

Légumes et herbes aromatiques bio à Laignelet.

La ferme de la rouerie

La ferme de la rouerie

Alexis painchaud

Fromages de chèvre à St Berthevin la tannière.

L'élevage de la Barrière

L'élevage de la Barrière

Mme Coulange

Foie gras et canard à Ernée (53)

La ferme du vend'ouest

La ferme du vend'ouest

Sonia et Jean-Michel

Oeufs bio à Vendel

Un été à la Campagne

Un été à la Campagne

Micheles Piron

Fleuriste à Fougères

Domaine Martin Dufour

Domaine Martin Dufour

Domaine familial bourguignon de 9,5 ha, situé à Chorey-lès-Beaune, à 2 km de Beaune. Le domaine Martin-Dufour existe depuis 5 générations.

Le cochon du Chenot

Le cochon du Chenot

Mr HUARD

Élevage de porc Bleu Blanc Cœur à Billé

Participez à notre jeu du mois

Que disent nos clients ?

Retrouvez une sélection des avis TripAdvisor
"Rigollet"

"Rigollet"

Voyageuse de Mourmelon-le-Grand, France

"Bonne table, cuisine originale et raffinée, service impeccable patronne sympa, propreté exemplaire. Grand parking décor de la salle très classe.Un menu le midi entrée, plat' désert pour 18 euro. Les légumes sont achetés à un producteur local.."

Antonin A

Antonin A

Voyageur de Paris, France

"Nous sommes venus découvrir ce lieu avec une curiosité gourmande et avons été comblés par l'accueil et la carte. L'ambiance est feutrée et décontractée. Le cocktail maison puis le gaspacho de mise en bouche nous ont mis sur la piste d'un excellent repas.
Et la suite a été à la hauteur !"

Marilyne C.

Marilyne C.

Voyageuse de Rennes, France

"Alors pour avoir essayé beaucoup de restaurant dans la région,nous avons été agréablement surpris par la qualité de notre repas !! Zéro raté,ni les cuissons,ni l'ambiance,ni la présentation,ni les proportions !!! Des patrons simples et chaleureux pour un cuisine raffinée et délicieuse !!
Des produits frais et de qualités pour un prix correct !! A refaire et a recommander !!!"

Actualités

Quelques infos pour vous faire plaisir ou vous informer

Contact

Ouvert

Le midi du mardi au Dimanche
Le soir du Jeudi au Samedi 
La Petite Auberge
1 la Templerie 
35133 La Chapelle Janson

Téléphone

0299952703

Demande de devis +10 pers

 J'accepte de laisser mes données personnelles.
neque. ultricies Phasellus risus. vulputate, leo. velit, libero