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Pour commencer…

Saint Jacques snackées,

 crème de panais citron vert, butternut croquant au miel, 

bouillon de barde (18€**)

 ou 

Pleurote, topinambour, sablé à la drêche 

et voile de champignons (16€**)

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Ensuite…

Lieu jaune, condiment de clémentines et oseilles, mousseline de choux-fleurs rôtis, romanesco et brocoli  (22€**)

ou

Filet de veau,

cottes de blettes au beurre, feuille en purée  (25€**)

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Et pourquoi pas…

Camembert pané, crème et glace au camembert 10€ 

ou

Assiette de fromages 6€

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Enfin…

Revisite de la Tatin:

marmelade de pommes caramélisé,

crème mascarpone à la vanille, sorbet pomme tatin (12€**)

ou

Biscuit moelleux chocolat noir,

crémeux chocolat lait du Ghana,

glace praliné amande noisette  (11€**)

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** Prix à la carte ttc

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Carte et menu à titre indicatif, non contractuels.

Ne travaillant que des produits frais et de saison, les propositions peuvent varier au fil des jours.*

le menu Ephémère vous est proposé uniquement le week-end

ou sur réservation au préalable.

Merci de votre compréhension.