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À emporter, Dès que possible (après-demain)
Menu Saint Valentin
Menu Saint-Valentin
40€ par personne Mignardises ————————— Saint jacques snackées, écume iodé de lait ribot, topinambours et compotes de choux rouge ————————— Bœuf mousseline de panais, pommes de terre en mille feuilles, réduction de vin rouge ————————— Camembert pané au graine de sésames, crème et croûton de Sarrazin ————————— Sablé breton cacao fleur de sel, citron yuzu, ganache chocolat noir de Tanzanie et crémeux chocolat lait
40€ par personne
Mignardises
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Saint jacques snackées, écume iodé de lait ribot, topinambours et compotes de choux rouge
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Bœuf mousseline de panais, pommes de terre en mille feuilles, réduction de vin rouge
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Camembert pané au graine de sésames, crème et croûton de Sarrazin
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Sablé breton cacao fleur de sel, citron yuzu, ganache chocolat noir de Tanzanie et crémeux chocolat lait 40,00 EUR
36€ (sans fromage) par personne
Mignardises
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Saint jacques snackées, écume iodé de lait ribot, topinambours et compotes de choux rouge
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Bœuf mousseline de panais, pommes de terre en mille feuilles, réduction de vin rouge
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Camembert pané au graine de sésames, crème et croûton de Sarrazin
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Sablé breton cacao fleur de sel, citron yuzu, ganache chocolat noir de Tanzanie et crémeux chocolat lait